Casaro al lavoro
Casaro al lavoro sulle forme di Formazza. La piccola produzione permette un attento controllo sulle corrette procedure di realizzazione. Gallery
Read MoreDicono di noi
Articoli: – La Stampa le pagelle di edoardo Raspelli 3 gennaio 2008 – La Stampa le pagelle di edoardo Raspelli 6 settembre 2012 – rivista “In Forma” 6 dicembre 2013 – rivista Bell’italia n 322 febbraio 2013 Web e presenze ad eventi: Manifestazioni: – Taste of Milan 2014 – Coking for Art di Roma ottobre 2013 – Cheese 2013 – Degustazioni in collaborazione con l’associazione Go Wine Televisione: Puntata di Linea Verde, Rai 1 del 19/01/2014 melaverde [sz-video url=”http://shar.es/UvjCD” units=”px” /] Web – Facebook: formazza agricola – Porzioni Cremona – Go wine...
Read MoreBenessere di allevamento
La nostra è una piccola mandria, circa 45 capi in mungitura. Le bovine di razza Bruna Alpina stabulano nella stalla dove sono libere di circolare, possono scegliere di stare sdraiate nelle cuccette all’interno dello stabile o nel paddok esterno, oppure di andare ad alimentarsi, o anche di farsi mungere, a seconda delle loro necessità, in qualsiasi ora del giorno e della notte. Questo è possibile grazie a un moderno sistema robot automatizzato, che gestisce la mungitura autonomamente, senza richiedere la presenza dell’uomo. In questo modo non si impone la presenza a volte stressante dell’uomo alle bovine, si rispetta il loro vivere quieto e si lascia loro libertà. I capi giovani e le vacche in asciutta trascorrono poi solo i mesi invernali in stalla, mentre da maggio a ottobre pascolano...
Read MoreSostenibilità e ambiente
La gestione del territorio passa dall’agricoltura: il mantenimento dei prati e dei pascoli è considerato un valore non solo per l’azienda, ma ha lo scopo di preservare la bellezza del territorio, particolarmente importante per la vita in montagna, e per il turismo. Il rispetto per l’ambiente passa da precise scelte agronomiche. La gestione dei reflui in primis, i quali vengono valorizzati attraverso un processo di separazione dei solidi dai liquidi e da un successivo stoccaggio per lunghi mesi. Si ottiene così un ottimo concime naturale, utilizzato per fertilizzare il terreno. Non effettuiamo lavorazioni del terreno, evitando così l’uso di concimi e prodotti fitosanitari, ed evitando l’impoverimento del suolo. La biodiversità dei prati polifiti naturali non è solo preservata per il bene dell’ambiente ma è considerata la grande ricchezza di questa...
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